Costelinha de Porco

By:

Raphael Aloisio

1 kg de Costelinha de porco

2 limões

1 Alho

1 Cebola

Azeite

Sal

Pimenta do reino

Salsinha e Cebolinha (cheiro verde)

Barbecue em pó

Gengibre

1 dose de cachaça branca

 

Bata no processador o Gengibre, não precisa ser muito, apenas para das um frescor no sabor, com o alho. Pique a cebola em cubos bem pequeno, aqueça a panela, coloque o azeite, coloque a cebola picadinha e deixe até dorar. Depois coloque o alho com o gengibre processado e deixe dorar, entre com a costelinha ja marinada no suco de limão, coloque o sal, a pimenta do reino, o barbecue em pó (muito importante) a gosto. Depois flambe a cachaça e jogue por cima. Vai cozinha por volta de 40 minutos sem pressão, assim que for secando a agua vai hidratando a carne e soltando a crosta da panela. Finalize com salsinha e cebolinha e bom apetite!!

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